Что можно есть при панкреатите

Панкреатит — если при обследовании вам поставили этот диагноз, придется срочно пересмотреть систему питания. Что можно есть при панкреатите? От чего придется отказаться?

Рекомендации по питанию


На протяжении дня рекомендуется поесть 5-6 раз (оптимальный интервал между трапезами — 2-3 часа). Продукты можно отваривать, готовить на пару, запекать (жарить нельзя). В приоритете протертая или измельченная пища. Противопоказано все горячее и холодное. Норма жиров ограничивается до 80 г/сутки, норма углеводов – до 300-350 г (из них — около 40 г сахара). Количество белка остается на уровне 100-120 г/сутки. На протяжении дня больной может использовать около 10 г соли. Норма свободной жидкости — 1.5 л, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет


На время обострения заболевания необходимо отказаться от любой пищи – в этот период нужно пить негазированную минеральную воду (нехолодную). На голодание отводится 2-3 дня.


Рацион питания


Что можно кушать при панкреатите? Ниже приведен список рекомендуемых продуктов и напитков.


• Яйца (белок – до 2-х шт. в день и желток – 0.5 шт. в день)


• Некрепко заваренный чай с добавлением заменителя сахара, молока или лимона


• Натуральные плодово-ягодные соки, разбавленные кипяченой водой


• Отвар шиповника


• Кисломолочные напитки


• Нежирный, свежий, некислый кальцинированный творог, а также творожные пудинги и пасты


• Молоко (при хорошей переносимости)


• Протертые компоты


• Муссы и желе на заменителе сахара


• Сухари, подсушенный или несвежий пшеничный хлеб


• Несладкое сухое печенье


• Слизистые и протертые каши на воде или на разбавленном молоке, приготовленные из гречневой крупы, риса, овсянки, манной крупы


• Крупяные запеканки, пудинги, суфле (их можно готовить с добавлением творога)


• Отварные макаронные изделия


• Отварное или приготовленное на пару мягкое, нежирное мясо без грубых частей (телятина, говядина, крольчатина, индейка, курятина)


• Блюда на основе мясного фарша (суфле, пюре, паровые котлеты, кнели)


• Нежирные виды рыбы в отварном виде или изделия из фарша


• Постные протертые супы с кабачками, тыквой, картофелем, морковью, вермишелью, хорошо разваренными крупами


• Некислые, хорошо вызревшие ягоды и фрукты (протертые)


• Печеные яблоки


• Запеченные и отварные крахмалистые овощи в протертом виде


При панкреатите норма жиров подлежит жесткому контролю. Сметану можно добавлять при приготовлении блюд, но в минимальном количестве (1 ч.л. на порцию). Сливочное масло также добавляют в блюда (на хлеб его намазывать нельзя – это может спровоцировать приступ). Разовая порция – 1/3 ч.л. Сливочное масло должно быть натуральным, без растительных добавок. Норма растительного масла также несколько ограничивается. Жирное молоко полагается разводить водой (1:1).


Продукты, находящиеся под запретом:


• Виноградный сок


• Газированные напитки


• Какао


• Алкогольные напитки


• Жирные молочные продукты


• Холодные напитки


• Блюда из цельных яиц


• Кофе


• Слоеная или сдобная выпечка


• Ржаной и любой свежий хлеб


• Жирные виды мяса


• Колбасы, копчености, консервы


• Жирная, соленая, копченая рыба


• Субпродукты


• Ячневая, перловая, кукурузная крупа, пшено


• Бобовые культуры


• Супы, приготовленные на рыбном, грибном, мясном бульонах


• Холодные супы, борщи, щи, супы на цельном молоке


• Инжир, бананы, виноград, финики


• Любые пряности


• Кондитерские изделия, мороженое, шоколад, варенье


• Непротертые фрукты и свежие овощи


• Редька, белокочанная капуста, шпинат, грибы, репа, редис, лук, баклажаны, чеснок, щавель, сладкий перец


• Любые жиры, кроме сливочного и растительного масла


Примерное меню при панкреатите на протяжении дня:


• До 20 г сливочного масла


• 200 г хлеба вчерашней выпечки или подсушенного


• Около 30 г сахара


• До 8-10 г поваренной соли


Примерное меню:


• Завтрак: негустое картофельное пюре, паштет из отварного мяса, слабо заваренный чай


• Второй завтрак: паровой белковый омлет, ломтик хлеба, молоко


• Обед: суп-пюре, паровая рыба, протертые паровые кабачки, ломтик хлеба, компот


• Полдник: кисель


• Ужин: паровая котлета, овсяная каша, морковное пюре, чай с добавлением молока


Отзывы


Что можно есть при панкреатите? Этот вопрос стоит уточнить у врача. Как показывает практика, данное заболевание может сопровождаться другими патологиями — питание корректируется с учетом всех особенностей.

Популярные сообщения из этого блога

Как правильно выбрать прическу: выравниваем пропорции лица (я самая красивая)

В прическе отражаются уровень культуры народа и его вкусы. В древности, в эпоху ренессанса и рококо, в первой половине XIX века были прически, форма которых у нас сегодня может вызвать лишь недоумение.Так, в эпоху раннего ренессанса прическа была сконструирована на затылке, в то время как на передней части головы волосы выбривались с целью получения высокого и чистого лба. В век рококо придерживались взгляда, что совершенную гармонию дает деление на две части. Голова с огромным сооружением из волос являлась одной половиной, тело — другой. Полностью противоположной точки зрения придерживаются в наши дни. Голова и прическа считаются гармоничными, если они вместе составляют одну седьмую часть длины тела. Прическу используют в качестве фактора, выравнивающего пропорции. В то время как в век рококо стремились с помощью очень высокой прически достичь упомянутого выше деления на две части, в наше время пытаются достичь по возможности пропорций, отвечающих современному идеалу. Женская стрижка ...
Далее...

Диагностика микротии уха

Рассмотрим, как проводится диагностика микротии уха. Способность уха на пораженной стороне слышать может быть объективно исследована вскоре после рождения ребенка с использованием слуховых вызванных потенциалов. Компьютерная томография с высокой разрешающей способностью позволяет установить наличие или отсутствие щели барабанной полости, что является определяющим моментом в постановке показаний к оперативному лечению. Ядерно-магнитный резонанс обеспечивает выявление хода лицевого нерва. Благодаря нормальному строению внутреннего уха пациенты даже с двухсторонней микротией могут иметь достаточный слух с помощью слуховых аппаратов (как накожных, так и имплантируемых под кожу), обеспечивающих проведение звука через блокированный участок. У этих детей обычно развивается нормальная речь. В этой связи обращение к аудиологам должно быть как можно более ранним. В целом, если слух сохранен достаточно для нормального общения ребенка, как с использованием слуховых аппаратов, так и без них, опреде...
Далее...

Улучшение тонуса кожи

Слово «дермотония» дословно переводится как улучшение тонуса кожи. Это определение как нельзя более точно передает сущность данной процедуры. В ее основе лежит сочетание вакуумного воздействия и массажа чувствительных рефлексогенных зон. Методика базируется на наблюдениях французских врачей, согласно которым было отмечено, что при различных нарушениях здоровья у некоторых людей на коже появляются зоны повышенной чувствительности или даже болезненности, которые могут занимать разную площадь и иметь разное расположение. Эти участки были названы зонами дермалгии. Существенные дермалгические области называются областями дермодистонии (в них происходит нарушения функций кожи), в них нарушается кровообращение, появляются участки уплотнения. Если кожный покров человека рассматривать как целостный орган, который связан с другими органами, тогда станет ясно, что на поверхности кожи отражаются различные сбои в работе внутренних органов. Из этого следует, что при улучшении работы внутренних орг...
Далее...